Piuquenes Geçidi, Arjantin ve Şili

•   Şunlar için ideal: And Dağları'nı geçmek
•   Ülke: Şili, Arjantin
•   Zorluk Seviyesi: Zorlayıcı
•   Süre: 6-7 gün

Arjantin'den Şili'ye uzanan bu görkemli And Dağları üzerindeki yürüyüş parkuru , General San Martin ve ordusunun bir zamanlar Şili'nin İspanyol egemenliğinden kurtulmasına yardımcı olmak için And Dağları'nı aştığı tarihi bir rotayı takip ediyor.

Arenales Nehri'ni takip ederek ağaç sınırının üzerine doğru kademeli olarak tırmanacak ve Scaravelli Sığınağı'na ulaşacaksınız. Buradan itibaren, Portillo Argentino Geçidi (4380m) ve Piuquenes Geçidi'ni geçerek, aradaki dağ vadilerine inerek And Dağları'na doğru istikrarlı bir şekilde tırmanacaksınız. Yürüyüş, Şili'deki Termas del Plomo'da sona eriyor; burada serinlemek için girebileceğiniz doğal bir sıcak su kaynağı bulunuyor.

Tutmaç çorbası (Lâkişe veya Lâkiçe)
Tutmaç, Tutmaç çorbası, Bacaklı aş(Bacaklı çorba), Sakala sarkan, Sakala çarpan ya da Erişte çorbası, Lâkişe, Lâkiçe, Lahse, Tokmaçlı aş Türk mutfağına özgü çorba ya da aş. Kullanılan malzemeler erişte, maydanoz, ıspanak, dereotu, taze soğan ve bazen kişniş, kuru nohut, börülce, mercimek, soğan, un, nane, sarımsak, yağ, tuz ve karabiberdir. İran'da da benzer bir yemek "aş reşte" adıyla yapılır. Bacaklı çorba adı ile geleneksel Tokat mutfağında yapılır. Kazan Tatarları tokmaçlı aş olarak bu çorbayı hazırlamaktadırlar. Tutmaç aşı da denir.

Osmanlı mutfağındaki çeşitleri
Hezarfen Hüseyin Efendi'nin hazırladığı Lisânü'l-Etibbâ (Tabiplerin Dili) adlı eserde lâkişe veya lâkiçe olarak adı geçmektedir.

Yörelere göre çeşitleri
•    Çankırı tutmaç çorbası 01.06.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
•    Konya tutmaç çorbası 27.10.2021 tarihinde Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.
•    Tokat bacaklı çorba
•    Sivas kesme çorbası (hamur çorbası, bacaklı çorba)
•    Isparta sakala sarkan çorbası
•    Afyonkarahisar sakala çarpan çorbası
•    erişte aşı (kesme aş, lakişe, lahse veya tokmaçlı aş)

---

Gerekli Malzemeler
•   1/2 çay bardağı haşlanmış nohut
•   1/2 çay bardağı ince erişte
•   1/2 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
•   1 soğan
•   3 çorba kaşığı sıvı yağ
•   aldığı kadar su
•   1 tatlı kaşığı tuz
•   isteğe göre toz karabiber
•   isteğe göre nane

Terbiyesi için:
•   1 çorba kaşığı tam buğday unu
•   1 yumurta sarısı
•   1,5 bardak doğal yoğurt (tercihen süzme)

Pişirme
1.   Bir taşım suyu tencerede kaynatın. Kaynama sürecini hızlandırmak için 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
2.   Kaynamış suyun içerisine yarım çay bardağı kadar, önceden haşlanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin.
3.   Bu iki malzemeyi karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı erişteyi de tencereye ilave edin.
4.   Erişteler diriliğini kaybedene kadar (10-15 dakika) tencereyi kendi haline bırakın.
5.   Tutmaç çorbası terbiyesi için bir kasede 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un ve 1,5 su bardağı yoğurdu karıştırın.
6.   Tencereden 1-2 kaşık suyu kaseye alarak karıştırma işlemine devam edin. Bu işlem yoğurdun kesilmemesini sağlayacaktır.
7.   Birbirine iyice karışan terbiyeyi yavaş şekilde tencerenin içerisine ekleyin.
8.   Çorbayı 2-3 dakika karıştırıp terbiyeyi yedirdikten sonra ocağın altını kısık konuma alın.
9.   Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet doğranmış soğan ve bir tutam naneyi karamelize olana kadar pişirin.
10.   Hazırlanan karışımı çorbaya ilave edip birkaç kez karıştırdıktan sonra tutmaç çorbası servise hazırdır.

Camino de Kosta Rika, Kosta Rika

•   Şunlar için ideal: Dünyanın en biyolojik çeşitliliğe sahip ülkesinde kıyıdan kıyıya bir yürüyüş.
•   Ülke: Kosta Rika
•   Zorluk Seviyesi: Zorlayıcı
•   Süre: 6-8 gece

Camino de Costa Rica, yemyeşil ve biyolojik çeşitlilik açısından zengin Kosta Rika ülkesinde öncü bir yürüyüş rotasıdır . Sizi Karayip kıyısından ovalardan geçirerek dağlara götürür ve ardından vahşi Pacuare Nehri'ni takip ederek nehir vadisinden ormanın derinliklerine iner. Pasifik kıyısına yaklaştıkça geleneksel tarım köyleri ve kahve plantasyonlarıyla karşılaşacaksınız. Camino de Costa Rica, kalabalıktan uzak bir şekilde Kosta Rika'yı keşfetmenin harika bir yoludur.

Raporu Hazırlavan : Hakan Özkaya
Tarih : 13.06.2010
Katıımclar :
Teknik Ekip :
Faalivet Sorumlusu : Hakan Özkaya
Kişisel Malzemeler :
Ortak Malzemeler :
Giriş Koordinatı : 40.51740779466945, 29.83524986831993
Gikıs Koordinat! :
razi Mesafesi:
Hava Durumu : Parça Bulutlu
Faaliyet Süresi : 10.00-17.00 (7 saat)
Zemin : Kısmi sulu geçiş
Rota / Ulaşım :

_{Beş Volkan Meydan Okuması (Pasifik Ateş Çemberi), Guatemala}

•   Şunlar için ideal: Aktif volkanların patlamasını izlemek.
•   Ülke: Guatemala
•   Zorluk Seviyesi: Zorlayıcı
•   Süre: 6-7 gün

Bu, zirve tırmanışı mücadelesine farklı bir boyut katmak isteyenler için: Tırmanacağınız beş dağ da volkan! Aksiyon dolu bir hafta boyunca Pacaya (2.552 m); Acatenango Yanardağı (3976 m); Chicabal (2845 m); Orta Amerika'nın en yüksek noktası olan Tajumulco Yanardağı (4220 m); ve Atitlan Gölü'ndeki San Pedro Yanardağı'na (2988 m) tırmanacaksınız. En güzel anlardan biri de Acatenango'nun yamaçlarında durup, yanındaki Fuego Yanardağı'ndan yükselen duman ve alevleri izlemek olacak.

Fairview Dağı Zirve Yolu, Kanada

•   Banff Milli Parkı manzarası için ideal.
•   Ülke: Kanada
•   Zorluk Seviyesi: Orta
•   Süre: 4-6 saat

Bu yürüyüş Lake Louise'den başlar ve sizi Fairview Dağı'na (2744 m) çıkarır; zirveye yaklaşık 1000 metre tırmanarak Banff Milli Parkı'nın panoramik manzaralarının tadını çıkaracaksınız. Saddleback'e ulaşana kadar karaçam ormanından geçerek tırmanacaksınız; buradan itibaren tırmanış dikleşir ve kayalık bir yamaçtan dik bir patikadan zirveye doğru tırmanacaksınız.

Bald Hills Yolu, Kanada

•    Şunlar için ideal: Jasper Milli Parkı manzarası
•    Ülke: Kanada
•    Zorluk Seviyesi: Orta
•    Süre: 4-6 saat

Jasper Milli Parkı'ndaki Bald Hills Patikası, Maligne Gölü'nün yanından başlar ve orman içinden yukarı doğru kıvrılarak ilerler. Ağaç sınırının üstüne doğru bir yangın yolunu takip edeceksiniz; bu yol sizi Maligne Gölü'nün ve onu çevreleyen açıkta kalan Alp zirvelerinin muhteşem manzaralarını görebileceğiniz bir sırta götürür. İster doğrudan Bald Hills'in zirvesine yürüyebilir, ister sırt boyunca bir tur atıp Whistlers Kamp Alanı'na inebilirsiniz.

ABD, Bryce Canyon Ulusal Parkı'ndaki Sekiz Şeklindeki Patika

•   Bryce Canyon Ulusal Parkı'nı keşfetmek için ideal.
•   Ülke: ABD
•   Zorluk Seviyesi: Orta
•   Süre: 4-5 saat

Amerika Birleşik Devletleri'nin Utah eyaletinde bulunan Bryce Canyon Ulusal Parkı, sivri kaya oluşumları (hoodoo'lar), kanyonları, kaya kemerleri ve platolarıyla ünlüdür. Sekiz Şeklinde Patika, parkın üç kısa parkurunu (Queen's Garden, Navajo Loop ve Peekaboo Loop) birleştirerek sekiz şeklinde bir yürüyüş parkuru oluşturur. Parkurun en dik kısmı, Peekaboo Loop bölümünde, yüzlerce kırmızı renkli hoodoo'nun bulunduğu manzaralı bir alan olan Amfitiyatro'ya bakan bir seyir noktası olan Bryce Point'e tırmanıştır.

Şarap ve Balık Yolu, Rioja, İspanya

•   Rioja severler için ideal:
•   Ülke: İspanya
•   Zorluk Seviyesi: Orta
•   Süre: 7 gün

Son yazımız için tekrar İspanya'dayız; Bask Ülkesi'nin en güzel ve tarihi açıdan önemli yürüyüş parkurlarından birindeyiz. Ruta del Vino y del Pescado (veya Şarap ve Balık Yolu ) olarak bilinen bu parkur, Oyón kasabasında başlıyor ve dünyaca ünlü şarabıyla bilinen Rioja bölgesinin üzüm bağlarından geçerek Kantabria Dağları'nı ve Okina Boğazı'nı aşıyor.

Rota, Urkiola'nın devasa kireçtaşı kaya oluşumlarının altından geçerek kayın ve kızılağaç ormanlarından kıvrılarak Durango kasabasına ulaşır ve yol boyunca Akdeniz-Kantabriya su havzasını geçer. Urdaibai Biyosfer Rezervine girerken kademeli olarak daha Akdeniz iklimine geçeceksiniz ve yürüyüşü Bask Ülkesi'nin en önemli limanı olan Bermeo'da tamamlayacaksınız.

Triglav Dağı'na Tırmanış, Slovenya

•   Şunlar için ideal: Büyük bir dağdaki via ferrata (demiryol rotası).
•   Ülkeler: Slovenya
•   Zorluk Seviyesi: Zorlayıcı
•   Süre: 2 gün

Eğer unutulmaz bir hafta sonu macerası arıyorsanız, sadece via ferrata (demir yol) kullanarak ulaşılabilen 2.864 metrelik Triglav Dağı'na tırmanmanızı öneririz . Yürüyüş, Krma Vadisi'nde başlar ve orman içinden Kredarica Kulübesi'ne doğru yükselir. Triglav zirvesine ulaşmak için, yaklaşık 400 metrelik via ferrata da dahil olmak üzere, saatlerce kayalık bir yolda yürüyüş yapacaksınız. Bu yürüyüşü deneyimli bir rehber eşliğinde yapmanızı tavsiye ederiz!