Bu dere' de Gemlik ilçesi sınırları içindeki Taşpınar ve Beşpınar tepelerinin kuzey yamaçlarından doğar. Etrafındaki birçok derecikle beslenir. Safran Deresi, Sarıkaya Boğazı'ndan geçerek, Kurtköy sınırları içinde Kurtköy Deresi adını aldıktan sonra Hacımehmet Köyü, Safranköy ve Yalova kent merkezi topraklarının büyük bir bölümünü suladıktan sonra Yalova'nın PTT binasının yanından denize dökülür. Safran Deresi'nin, Kurtköy cıvarında ve Sarıkaya Boğazı bölümünde bol miktarda alabalık bulunmaktadır.