Gönderen Konu: Ne Yemeli, Ne almalı ?  (Okunma sayısı 3496 defa)

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

GeZGiN

  • Yönetici
  • DoğaKolik
  • *****
  • İleti: 6709
    • insan ve doğa
Ne Yemeli, Ne almalı ?
« : 19 Nisan 2016, 16:59:18 »

Büzme Tatlısı

Büzme Tatlısı
Anadolu’nun pek ço yöresinde karşılaşabileceğiniz büzme tatlısı Bilecik’te maharetli ellerde eşsiz bir lezzete dönüşüyor. İnce ince açılan yufkalara biraz nişasta gezdirildikten sonra bol cevizle oklavaya sarılıyor.

NE YEMELİ?
Beslenmede, tahıl türleri ilk sırayı alır. İl’e özgü yemeklerin çoğunluğunu hamur işleri oluşturur. Yöre halkının bir bölümü ekmeğini kendisi pişirir. Pide, bükme, hodalak fırında pişirilen ekmek türleridir.

Ayrıca yeni sönmüş ocağın kıvılcımlı küllü ateşine gömülerek yapılan kömme diye adlandırılan bir tür ekmek de yapılmaktadır.

Yöre halkı makarna,tarhana,kuskus,erişte gibi yiyecekleri de kendisi hazırlar.Bilecik’te,kentsel beslenme biçimleri giderek etki  alanını genişletmektedir.Ancak,geleneksel beslenme düzeni ve özgün yemekler,ağırlığını korumaktadır.Büzme,nohutlu tavuklu mantı,keşkek,ovmaç çorbası, mercimekli mantı,kesme hamur,saçta yufka böreği, yağlı yufka, su böreği,keklik kebabı güveç, kuru fasülye, kuskus pilavı, piruhi, samsı, pancar pekmezi, saç kebabı, köpük helvası, hoşmerim, kıtırcı helvası, karacaoğlu helvası, cevizli üzüm sucuğu, mantı, kavurma ;Bilecik’e özgü yemeklerin başlıcalarıdır.

NE ALMALI?
Toprak ürünler - Pazaryeri İlçesi
Nar - İnhisar İlçesi
« Son Düzenleme: 19 Nisan 2016, 17:04:01 Gönderen: GeZGiN »

Etiketler: