Adres: Sofular Caddesi No.16 Aksaray İstanbul
Telefon: 0212 5256715
Şavak Usta Urfalım Ocakbaşı İstanbul'un kebap cumhuriyeti olan Horhor'un en tanınan kebapçılarından biri. Aksaray metrosunun hemen yanında olan bu bölgede çoğu Urfalı olan 40-50 kadar kebapçı var. Bu kebapçıların pek çoğunu henüz denemedim, içlerinde Şavak Usta'dan daha lezzetlileri de olabilir.
Şavak Usta Urfalım Ocakbaşı'nda alçak tahta kürsülere oturuyorsunuz. Servisi diğer salaş ocakbaşılar gibi samanlı kağıdın üstünde yapıyorlar. Şavak Usta toplam 4 katlı. Sık sık önünde arabalar duruyor ve insanlar arabalardan inip Şavak Usta'ya kebap yemeye geliyorlar. Bir kebapçının önünde Mercedes Jaguar tarzı arabaların durması belki klişe kaçacak ama Şavak Usta böyle bir yer.
Şavak Usta'da öncelikle önünüze kaşık salatası ve sumakli soğan ve yeşilliklerin olduğu bir tabak geliyor. Kaşık salatası enfes, ismi gibi ancak kaşıkla yenebilen bu salata bol baharatlı, tad olarak bostana salatasını andırıyor.
Şavak Usta'da pekçok kebap çeşidi var. Şavak Usta'da asıl meşhur kebaplar patlıcanlı kebap, fıstıklı kebap ve haşhaşlı kebap. Bu sefer Adana alıyoruz. Kıyma belli ki satırla çekilmiş, et gayet lezzetli. Yediğim en lezzetli kebap değil ama yine de oldukça başarılı, lezzet/fiyat oranı olaraksa oldukça iyi. Şavak Usta'da tatlı olarak künefe var,
