Sarpa - Sarpa salpa (Linnaeus, 1758)
Su Ürünleri Merkez Araştırma Enstitüsü
İngilizce Adı: Salema
Yerel Adları: Sarpa, Çitari, Sarpan, Lapa, Sarya
Sınıf: Actinopterygii
Takım: Perciformes
Aile: Sparidae
Cins: Sarpa
Tür: Sarpa salpa (Linnaeus, 1758)
Yüzgeç Formülü: D XI-XIII 14-17, A III 13-15, P 15-17
Habitat: Demersal. Kumlu, çamurlu, kayalık ve algli zeminlerde yaşar.
Dağılım: Marmara, Ege, Akdeniz

Vücut yanlardan basık sırt yüksektir. Sırt gümüşi mavi renkte, yanlar gümüşi, karın ise beyaz renktedir. Yan taraflarda 10-12 adet sarı bant bulunur. Bu bantlar solungaç kapağı üzerinden başlayıp kuyruk kısmına kadar tek pul sırası halinde birbirine paralel şekilde ilerler. Vücut iri pullar ile örtülüdür. Yan hat üzerinde 70-90 adet pul bulunur ve bu pul sırası kahverengi renktedir. Pektoral yüzgecin ilk işini siyah renkte olup, bu ışının gövde ile birleştiği yerde siyah bir benek vardır. Burun öne doğru uzundur ve iri gözler yanlarda yer alır. Alın yeşilimsi renktedir burun ucu ise koyu yeşildir. Kuyruk homoserk yapıdadır. Koyu gri renktedir. Vücut üzerindeki sarı çizgiler kuyruk üzerinde benekler halinde devam eder. Üst çenede iki uçlu, alt çenede tek uçlu keskin dişler mevcuttur. Beslenmesi omnivordur. Deniz bitkileri ve küçük larvalar ile beslenirler. Uzatma ağları ve zıpkın ile avlanırlar.