Mahluta ÇorbasıMahluta ÇorbasıOsmaniye’de her evde pişen her evde sevilen bir çorba mahluta. İçerisinde besleyici birçok malzeme bulunuyor ama asıl lezzeti tavuk suyuna yapılıyor olmasından kaynaklanıyor.
NE YEMELİ?Yöre mutfağının en önemli malzemesi bulgurdur. Bu bakımdan yöresel yemeklerin çoğu bulgur ile yapılır; içli köfte, mercimek köftesi, çiğ köfte, kısır, sarmaiçi, bulgur pilavı, batırık gibi... Diğer belli başlı yemekler ise; tirşik (pancar), toğga, çiçcice (domatesli pilav), kuru fasulye, nohut yemekleri, lahana sarması, patlıcan dolması, yüksük çorbası,
Mahluta Çorbası, tarhana çorbası, mevsim itibariyle çeşitli sebze yemekleri ve etli kömbedir. Ayrıca Ramazan Bayramında kuru kömbe ve pekmezli yapılır.
NE ALMALI?Osmaniye’nin en önemli gelir kaynağı, bereketli topraklarında yetişen yer fıstığdır, Bunun dışında şehir merkezindeki çarşılarda ahşap oymacılığından örnekler sunan biblolar, kaşıklar, yöreye özgü topaç (kiriştek) ve meşhur Osmaniye bıçaklarından da alabilirsiniz ama unutmayın ki Osmaniye denilince ilk akla gelen kök boya ile boyanan Karatepe kilimidir.
