[attachimg=1]
Boyoz

Boyoz
1492 yılında Türkiye'ye yerleşen Seferadlar tarafından İzmir mutfağına katılmış eşsiz bir lezzettir. Mayasız bir hamur işi olması en önemli özelliğidir. Boyoz İzmir dışında hiçbir şehirde ticari amaçla satışa sunulmamasından dolayı, İzmir böreği olarak kabul edilmiştir. Boyoz hamurunun en önemli özelliği ise un, çiçek yağı ve tahin karışımında yapılmakta olmasıdır. Ayrıca tuzlu olması da lezzetine ayrı bir güzellik katmaktadır.


NE YEMELİ?
Boyoz, Kumru, Söğüş, Şambali Tatlısı, Lokma, şevketibostan, İzmir köfte

NE ALMALI?
İzmir'de üzüm, kuru incir, kuru kahve, İzmir tulum peyniri, boyoz, gevrek ve çiğdem satın alabilirsiniz.