13. yüzyıla tarihlenen yapı, Gaziantep'in en eski kastelidir. Yapılış amacı evlerin su ihtiyacını karşılamaktır. Temiz su ile kirli su, birbirinden ayrı haznelerde akmaktadır. Kesme taştan yapılmış Pişirici Kasteli'nin sivri kemerli açıklıklarına, hela bölümü yerleştirilmiştir.