[attachimg=1]
Çorum köfte

Hititlerin mirasçısı
Çorum Mutfağı, Hititlerden günümüze kalan kadim bir miras. 300 çeşitten fazla yemek olduğu öne sürülüyor.

NE YEMELİ?
Elle yırtılan taze asma yaprağı ile yapılan yırtma yemeği düşleri bile zorlayacak kadar yaratıcı. Kıyma ile doldurulan kuzugöbeği mantarı dolması, tüm dünya şeflerinin şapkalarını uçuracak kadar lezzetli. Pekmez, kuşbaşı et ve ayva ile pişen ayvalı yahni, didiklenmiş tavukgöğsü ile yapılan Çorum köftesi kral sofralarına layık. Kuru mantı, insan iradesini yok eden yemekler listesinde. Bu mutfağın kralı ise İskilip dolması. Sırık kebabı da Çorum'un gurur duyduğu yemeklerin arasında...

NE ALMALI?
Un kurabiyesini, leblebi çeşitlerini, Osmancık pirincini, Kargı tulumunu unutmamak gerekir.

Kaynak : http://www.hurriyet.com.tr/lezzet-dolu-anadolu-40031858