DOĞAYI HOR GÖREN GELECEĞİ ZOR GÖRÜR.

Balkabağı Nedir?
Balkabağının Faydaları nelerdir?
Balkabağının Besin Değeri nedir?
Balkabağı Nasıl Yenir?



Balkabağı Nedir?
Balkabağı, cucurbitaceae ailesinin bir üyesidir ve yaygın olarak kabak olarak adlandırılan yüzlerce bitki türünden biridir. Akrabaları arasında karpuz, salatalık ve kabak bulunur.

Balkabakları protein, karbonhidrat, karotenoid, vitamin ve mineraller içeren oldukça besleyicidir. Sağlıklı ve çok yönlü bir gıda malzemesi olarak balkabağı, tadıyla birçok tarifi iyileştirir ve tabağınıza renk katar.

Balkabağı meyve mi yoksa sebze mi?
Teknik olarak balkabağı, çiçekli bir bitkinin tohum taşıyan kısmından (yumurtalık) geldiği için bir meyvedir, ancak birçok kişi daha lezzetli tadı nedeniyle onu bir sebze olarak değerlendirir.
Bu büyük meyvenin hem doyurucu etini hem de lezzetli çekirdeklerini yiyebilirsiniz. Balkabakları genellikle tatlılara ve mevsimlik içeceklere lezzet katmak için hindistan cevizi ve tarçın gibi baharatlarla birleştirilir.
Sonbahar aylarında, kabaklar mağazalarda ve çiftliklerde kolayca bulunabilir. Ayrıca yıl boyunca konserve püresi olarak da bulunurlar. Konserve kabak, taze kabakla aynı sağlık yararlarını sunar ve bu da yıl boyunca tariflere kabak eklemeyi hızlı ve kolay hale getirir. Kabak çekirdeği Genellikle kavrulup atıştırmalık veya sos olarak ayrı olarak satılır.

Balkabağı çeşitleri
Balkabağı birçok şekil, boyut, renk ve ağırlıkta gelir. Bazı balkabakları bir pounddan daha az ağırlığa sahiptir ve yenilebilir olmaktan çok süs amaçlıdır, diğerleri ise 1.000 pounddan fazla büyür. 10-25 pound civarında olanlar jack-o'-lantern Cadılar Bayramı süslemeleri için oyulabilir veya turta pişirmek için kullanılabilir.
 
Bazı kabak çeşitleri şunlardır:

•   Standart turuncu
--   Küçük, 2 ila 5 pound ağırlığında. Türler: Baby Bear, Baby Pam, Küçük Şeker veya New England Pastası, Spooktacular, Şekerli Lezzet ve Kış Lüksü
--   Orta seviye, 8 ila 15 pound ağırlığında. Türler: Sonbahar Altını, Bushkin, Frosty, Komik Yüz, Hasat Ayı, Jack-o-Lantern, Ruh ve Genç Güzeli
--   Büyük, 15 ila 25 pound ağırlığında. Türleri: Aspen, Big Autumn, Big Tom, Connecticut Field, Ghost Rider, Happy Jack, Howden Field, Jackpot, Jumpin' Jack ve Pankow's Field.

•   Rouge Vif d'Estampes, koyu kırmızı-turuncu bir balkabağı. Bu balkabağına bazen "Külkedisi" balkabağı denir çünkü Külkedisi'nin arabasına ilham kaynağı olmuştur.
•   Jumbo, 50 ila 100 pound veya daha fazla ağırlığa sahip. Türler: Atlantic Giant, Big Max, Big Moon, Mammoth Gold ve Prizewinner
•   Beyaz balkabakları: Casper, Lumina, Snowball ve Little Boo
•   Cushaw grubu: Altın Cushaw, Yeşil Çizgili Cushaw ,  Tatlı Patates ,  Tennessee ve  Beyaz Cushaw
•   Çıplak tohumlu: Şaka mı Şeker mi (oymak için harika), Zor Jack ve Üçlü Şaka mı (iyi pişer)
•   Konserve kabak yapmak için kullanılan kabakların işlenmesi: Buckskin, Chelsey, Dickinson Field ve Kentucky Field
•   Minyatür balkabakları: Baby Boo, Jack-Be-Little, Jack-Be-Quick, Munchkin ve Sweetie Pie

Balkabağının Faydaları
Balkabağının cilde faydaları

Balkabağı, mineraller, lif, C vitamini, karotenoidler ve uçucu yağlar dahil olmak üzere cilt sağlığı ve nemlendirme için faydalı besinler açısından zengin bir besindir. Balkabağı, iltihabı azaltan ve güneşe maruz kalmanın neden olduğu cilt kanserini önlemeye yardımcı olabilecek beta-karoten içerir. Ayrıca, balkabağındaki alfa-karoten yaşlanma sürecini yavaşlatmaya yardımcı olabilir.

Araştırmalar ayrıca, kabak özünün ağız yoluyla alınmasının veya cilde uygulanmasının, diğer terapilerle birlikte, depresyonla bağlantılı iltihaplı bir cilt rahatsızlığı olan  kontakt dermatiti tedavi edebileceğini göstermiştir. Ancak, kabak özünün bu rahatsızlıkta ne kadar iyi çalıştığını görmek için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

Balkabağı yağı, cilt hasarını azaltmak için egzama için geleneksel bir çaredir. Son araştırmalar, kronik el egzamasını tedavi etmek için iltihaplı cilt rahatsızlıkları için bir steroid ilacı olan betametazon ile birlikte kullanılabileceğini öne sürüyor. Balkabağı yağını betametazon ile birleştirmek, ihtiyaç duyulan betametazon miktarını da azaltarak ilacın yan etkilerini azaltır.

Balkabağı zayıflamaya iyi gelir mi?
Balkabağı kalorisi düşük ve lif oranı yüksektir, bu da kilo kaybına yardımcı olabilir. Lif, tok hissetmenize, iştahınızı ve yiyecek alımınızı azaltmanıza, düzenli bağırsak hareketlerini teşvik etmenize, kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmenize ve bağırsaktaki mineral emilimini iyileştirmenize yardımcı olabilir, bunların hepsi kilo yönetimine fayda sağlayabilir.

Balkabağının kilo vermeye etkisi konusunda çok fazla araştırma yapılmamış olsa da, balkabağını dengeli beslenmenize ekleyebilirsiniz.

**Oksidatif hasara karşı koruma sağlayabilir
Olgun bir balkabağının koyu turuncu rengi, güçlü bir antioksidan olan beta-karoten açısından zengin olduğu anlamına gelir.

Antioksidanlar vücudu serbest radikallerden korur — hücrelere küçük hasarlar veren atomlar. Zamanla, hasar kanser ve bunama gibi hastalıklara yol açabilir. Antioksidanlar serbest radikalleri nötralize ederek hücrelere zarar vermelerini engeller.

Eğer tümör hücreleri oluşmaya başlarsa, beta-karoten devreye girebilir ve büyümelerini engelleyebilir. Beta-karoten ayrıca vücudun tümörlere saldıran ve onları yok eden doğal öldürücü hücreleri serbest bırakmasını tetikler.

Göz sağlığını iyileştirebilir
Beta-karoten hücreleri serbest radikallerden korurken, vücudunuz bunu A vitaminine dönüştürüyor. Vücut daha sonra A vitaminini kullanarak gözlerinizin düzgün çalışması için gereken bir proteini üretir. A vitamini ayrıca ışığı odaklayarak net görmenizi sağlayan kornea gibi gözün diğer kısımlarını da destekler.

İlgili:
Avokado Kilo Vermenize Yardımcı Olabilir Mi?
Sadece bu değil, A vitamini sağlıklı cilt, kemikler, akciğerler ve böbrekler için de önemlidir. Hem beta-karoten hem de A vitamini haplardan değil, kabak gibi yiyeceklerden en iyi şekilde elde edilir.

Kalp sağlığını destekler
Balkabağı, kalp hastalığı riskinizi düşürmeye yardımcı olabilecek kalp sağlığına uygun bir diyetin parçası olarak önerilir . A, B1, B6 ve C vitaminleri, bakır, lif, folat ve manganez gibi kalbi koruyan ve destekleyen uzun bir besin listesi sunar.

Balkabağı, kalp atış hızınızı düzenli tutmanıza ve kan basıncınızı düşük tutmanıza yardımcı olabilecek kalsiyum, potasyum ve magnezyum sağlar.

Balkabağının içeriğindeki lifler, kolesterolün yanı sıra tansiyonu da düşürmede rol oynuyor.

Bağışıklığı güçlendirebilir
Balkabağı; A, E ve C vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, çinko, selenyum, demir, magnezyum ve beta-karoten gibi bağışıklığı güçlendirici besin maddeleri içerir.

Balkabağı tüketmek bağışıklık sistemiyle ilgili hastalıkları yönetmenize, hasta olma sıklığınızı azaltmanıza ve enfeksiyonlardan daha hızlı iyileşmenize yardımcı olabilir.

Bağırsak sağlığını iyileştirebilir
Balkabağı, midenize birçok yönden fayda sağlayabilecek işlevsel bir gıda bileşenidir. Kabuğu, midenizdeki iyi bakterilerin büyümesine ve zararlı bakterilerin büyümesini azaltmaya yardımcı olan polisakkaritler içerir. Bağırsak bariyerini iyileştirmeye yardımcı olabilecek çinko ve A vitamini açısından zengindir . Düzgün çalışan bir bağırsak bariyeri, vücudun besinleri emmesine izin verirken zararlı maddelerin kana girmesini engeller.

Lif ve çinko ayrıca gastrointestinal bozuklukları yönetmeye yardımcı olabilir. Lif bağırsak hareketlerini ve sağlığı korur. Ayrıca, balkabağı bağırsaktan kurtları uzaklaştırmaya yardımcı olan bir amino asit olan kukurbitin içerir.

Balkabağının Besin Değeri
Porsiyon başına besin değerleri

1 su bardağı çiğ kabak (2,5 cm küpler halinde)   1 su bardağı tuzsuz konserve kabak
Kalori: 30
Protein: 1 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 7,5 gram
Lif: 0,6 gram
Şeker: 3 gram
Kalori: 83
Protein: 2,7 gram
Yağ: 0,7 gram
Karbonhidratlar: 19,8 gram
Lif: 7.1 gram
Şeker: 8 gram

Balkabağı vitaminleri
Balkabakları aşağıdakiler açısından zengin bir kaynaktır:
A vitamini
B1 vitamini
B2 vitamini
B3 vitamini
B5 vitamini
B6 vitamini
B9 vitamini
C vitamini
D vitamini
E vitamini
K vitamini

Balkabağı mineralleri
Balkabağı şunlar açısından iyi bir kaynaktır:
•   Ütü
•   Bakır
•   Manganez
•   Potasyum
Dikkat edilmesi gerekenler
Balkabağı genellikle yenmesi güvenli ve etkileyici sağlık yararları sunsa da, genellikle yüksek şeker ve yağ içerikli malzemelerle birlikte tüketilir. Konserve balkabağı alırken, eklenmiş şeker veya tuz içermeyen %100 balkabağı püresi aldığınızdan emin olmak için etiketi kontrol edin. Balkabağı turtaları, balkabağı ruloları ve balkabağı baharatlı latte'ler genellikle şekerle doludur, bu nedenle bu tatlıları Şükran Günü gibi özel günler için saklayın.

Kabak çekirdeği kabukları yemek için güvenlidir ve mükemmel bir lif kaynağıdır. Ancak kabuklar sindirim sorunları olan kişilerde rahatsız edici semptomlara neden olabilir. Kabuklu kabak çekirdekleri sindirim sorunları olan kişiler için daha güvenli bir seçenektir.

Balkabağı potasyum açısından zengin midir?
Balkabağı potasyum açısından zengindir ve 1 fincanlık porsiyonunda 564 miligrama kadar potasyum bulunur. Potasyum kaslarınızın kasılmasına yardımcı olur, sağlıklı kan basıncını destekler ve vücudunuzdaki mineralleri ve sıvıyı düzenler.

Ancak, çok fazla potasyuma sahip olmak hiperkalemi adı verilen ciddi bir duruma neden olabilir . Bulantı, kas güçsüzlüğü, uyuşma ve karıncalanma gibi semptomlara neden olabilir ve aniden olduğunda yaşamı tehdit edici olabilir.

Böbrek sorunları ve böbreklerinizin potasyumu düzgün bir şekilde atmasını engelleyen ilaçların kullanımı, hiperkalemiye neden olabilir.
Böbrek hastalığınız varsa veya böbreklerinizi etkileyen ilaçlar kullanıyorsanız, diyetinizde ne kadar potasyum olması gerektiği konusunda doktorunuzla görüşün. Ayrıca, ani hiperkaleminin belirtileri olabilecek kalp çarpıntısı, nefes alma zorluğu, göğüs ağrısı, mide bulantısı ve kusma yaşıyorsanız hemen bir doktora görünün.

Çiğ kabak yenir mi?
Balkabağını çiğ olarak yiyebilir, salatalarınıza ve smoothielerinize ekleyebilirsiniz; ancak sizi hasta edebilecek bakterileri yok etmek için yemeden önce iyice yıkayın.

Balkabağı Nasıl Yenir
Balkabağı her yemeğe harika bir katkıdır. Bu çok yönlü meyve hem tatlı hem de tuzlu tariflerde kullanılabilir. Sonbaharın favorisi olan taze balkabaklarını Eylül ve Ekim aylarında ABD'deki marketlerden satın alabilirsiniz.

Taze balkabaklarının hazırlanması
Taze balkabağıyla yemek pişirmek için biraz hazırlık yapmanız gerekir. Öncelikle balkabağını ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak içindeki çekirdekleri ve lifli eti çıkarın. Sonra, küçük bir bıçak kullanarak balkabağının kabuğunu soyun.
•   İLGİLİ:Kilo Vermek İçin Harika Yiyecek Kombinasyonları
Eğer dağınık bir hazırlık süreciyle uğraşmak istemiyorsanız, konserve balkabağını birçok tarifte kullanabilirsiniz.

Sağlıklı ve lezzetli kabak tarifleri
Balkabağı yemeğinizin besin değerini artıracak, koyulaştırmaya yardımcı olacak ve daha doyurucu ve doyurucu hale getirecektir. İşte balkabağını diyetinize dahil etmenin sağlıklı ve lezzetli yolları:
Balkabağı parfait. Balkabağı püresini sade veya vanilyalı Yunan yoğurdunun üzerine koyun , biraz akçaağaç şurubu gezdirin ve tarçın serpin. Granola veya çiğ ceviz parçalarıyla süsleyin ve tadını çıkarın.

Sağlıklı fırınlanmış ürünler. Krep, hızlı ekmek, brownie, kurabiye veya kek yapıyorsanız, tarifteki tereyağı veya yağın bir kısmını değiştirmek için balkabağı kullanın.
Smoothieler. Balkabağını yoğurt, meyve ve balla bir smoothie'ye karıştırın.

Makarna sosları. Spagetti sosunuza ısıtmadan önce balkabağı püresini karıştırın. 24 onsluk bir kavanoz sos için 1 su bardağı püre ile başlayarak farklı miktarları deneyin. Servis etmeden önce tadına bakın -- İtalyan baharatı, sarımsak tozu, soğan tozu ve tuz eklemek isteyebilirsiniz.

Çorbalar ve güveçler. Çorbalarınızı ve güveçlerinizi koyulaştırmak için balkabağı püresi kullanın. Servis etmeden önce tadına bakın ve baharatları ayarlayın.

Balkabağı çorbası sağlıklı mı?
Balkabağı çorbası sağlıklı olabilir ve balkabağının tüm faydalarını sağlar, ancak nasıl hazırlandığına dikkat edin. Konserve balkabağı çorbası, kendiniz yaptığınıza kıyasla daha fazla sodyum içerebilir. Süt veya krema gerektiren bir balkabağı çorbası tarifini, tercih ederseniz süt ürünü yerine geçen bir ürünle değiştirebilirsiniz.

Paket servisler
Balkabağı, vitaminler, mineraller, esansiyel yağlar , protein ve lif gibi besinlerin mükemmel bir kaynağıdır . Bu çok yönlü meyve cilt, gözler, kalp, bağırsak, bağışıklık ve daha fazlası için birçok sağlık faydası sağlar. Çeşitli balkabağı yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz, ancak balkabakları potasyum açısından zengin olduğundan hiperkalemi gibi ciddi bir durumdan kaçınmaya dikkat edin. Konserve veya püre haline getirilmiş balkabağı içeren belirli içeceklerin ve ikramların yüksek miktarlarda sağlıksız olabilen eklenmiş şeker ve tuz içerebileceğini unutmayın.

Balkabağı SSS
Balkabağı yemenin beş faydası nelerdir?
Balkabağı yemek şunları sağlayabilir:
1.   Cilt sağlığını iyileştirin
2.   Göz sağlığını iyileştirin
3.   Kalp sağlığını destekleyin
4.   Bağışıklık fonksiyonunu destekler
5.   Sağlıklı bir bağırsağı destekleyin

Her gün balkabağı yemek faydalı mıdır?
Eğer seviyorsanız her gün balkabağı yiyebilirsiniz. Ancak böbrek problemleriniz varsa veya böbreklerinizi etkileyen ilaçlar kullanıyorsanız, yüksek miktarda balkabağı yemeye başlamadan önce doktorunuzla görüşün.

Balkabağını yemek için en iyi zaman nedir?
Balkabakları günün herhangi bir saatinde, kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde, tatlıda veya brunch'ta yenebilir. Taze balkabağı sonbaharda hasat edilir, ancak yıl boyunca marketlerde konserve balkabağı bulabilirsiniz.

Balkabakları neden süper besindir?
Balkabakları, iyi işleyen bir vücut için gerekli olan lif, karotenoidler , potasyum, A, E ve C vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, çinko, selenyum, demir, magnezyum ve beta-karoten gibi birçok besin maddesi açısından zengin olduğu için süper bir besindir .

**Oksidatif hasar nedir : Oksidatif stres, vücudunuzdaki serbest radikaller ve antioksidanların dengesizliğidir ve hücre hasarına yol açar. Kanser, Alzheimer hastalığı ve kalp hastalığı gibi birçok durumda rol oynar.