Doğa Sporları - DoğaKolik

Cağ kebabı

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

GeZGiN

  • *****
  • 5101
  • Cinsiyet: Bay
    • insan ve doğa
Cağ kebabı
« : 18 Aralık 2018, 17:09:56 »
Geleneksel olarak Erzurum’un Oltu ilçesinde yapılan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş Oğlak veya Kuzu etinin yatık bir şişe geçirilip odun ateşi üzerinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağa adını veren şişleridir. Buna; bico da denir. Oltu ve çevre ilçeler Olur, Tortum ve Yusufeli yörelerinde "bico" olarak da adlandırılmaktadır. Bu şişlerle servis yapılır.



Cağ Kebabı Erzurum'da yaklaşık 1930 yıllarında geçim sıkıntısına düşen bir kişi tarafından baraka türü bir yerde ticari olarak satılmaya başlamış, günümüze yayılarak gelmiş, Türk mutfağının en lezzetli kebapları arasında yer almaktadır.

Linkback: http://www.dogakolik.com/index.php?topic=4155.0

Etiket: Cağ kebabı 
 

Konya Fırın Kebabı

Başlatan GeZGiNForumun YEME-İÇME REHBERİ

Yanıt: 0
Gösterim: 3311
Son İleti 18 Ekim 2011, 17:15:53
Gönderen: GeZGiN
Adana Kebabı

Başlatan GeZGiNForumun ADANA

Yanıt: 0
Gösterim: 3507
Son İleti 06 Ocak 2010, 22:47:50
Gönderen: GeZGiN
Simit Kebabı

Başlatan GeZGiNForumun YEME-İÇME REHBERİ

Yanıt: 0
Gösterim: 2342
Son İleti 10 Mayıs 2014, 23:23:14
Gönderen: GeZGiN