Doğa Sporları - DoğaKolik

Kuzu Göbeği Mantarı

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

GeZGiN

  • *****
  • 3956
  • Cinsiyet: Bay
    • insan ve doğa
Kuzu Göbeği Mantarı
« : 30 Eylül 2011, 12:08:33 »
Morchella esculanta var. rotunda

Şapka
Çok değişken büyüklükte olup, genelllikle 4-8 cm. yükseklikte ve 4-6 cm. çapındadır. Şekil bakımından kabaca yumurta gibidir; düzensiz, boyuna yönde düzgün bir sıra oluşturmayan, yuvarlak, biraz uzunca veya köşeli olabilen oldukça geniş, derin olmayan oyukları vardır, oyukların kenarı dolambaçlı sırtlarla ağ gibi görünür, çukur kısımları kırmızımsı sarı renkte, damar gibi çıkıntılar daha sarımtırak, bazan pembe veya kırmızılı zeytin rengindedir. Şapkanın dip kısmı sapa dik olarak oturur.

Sap
Boyu 3-6 cm, eni 1-3 cm arasında değişir. Kuvvetli olup silindir şeklindedir. İçi boştur, fakat düzenli bir boşluk göstermeyip, dibinde daha genişler. Dış kısmı buruşuklu ve uzunluğuna oluklu, yukarı tarafında az olarak kepeklidir. Rengi kirli beyaz, sarımtrak, yaşlanma ile kahverengimsidir. Çok gevrek bir yapıdadır.

Etli Kısım
Mum kıvamında, gevrek ve kırmızımtrak sarı renktedir. Hoş bir tada ve kokuya sahiptir.

Spor İzi
Koyu krem renklidir.

Yetişme Yeri ve Zamanı
Toprakta, orman açıklıklarında, yol ve akarsu kenarlarında, bitki örtüsü yanmış arazide ilkbaharda, Mart ve Mayıs ayları arasında görülür. Akçaağaç, Fındık, Kayın, Dişbudak ve Karağaçların altında tek tek bulunur

Çok iyi yenen bir mantardır, yavaş pişirildiği zaman çok lezzetli olur. Pişirilmeden önce çok iyi temizlenmelidir. Bir oturuşta çok fazla yenilmemelidir.


Linkback: http://www.dogakolik.com/index.php?topic=845.0
« Son Düzenleme: 30 Eylül 2011, 12:13:28 Gönderen: GeZGiN »



Etiket:
 

Köylüler ’Siyah elmas’ olarak adlandırılan trüf mantarı aradı.

Başlatan GeZGiNForumun HABERLER VE DUYURULAR

Yanıt: 0
Gösterim: 1555
Son İleti 03 Temmuz 2015, 13:42:36
Gönderen: GeZGiN
Keme Mantarı sadece Yıldırımın düştüğü yerlerde yetişiyor

Başlatan GeZGiNForumun EKOLOJİ

Yanıt: 0
Gösterim: 4129
Son İleti 08 Mart 2013, 10:20:53
Gönderen: GeZGiN
Ordu'da çağman mantarı için ayılarla yarışılıyor.

Başlatan GeZGiNForumun ORDU

Yanıt: 0
Gösterim: 760
Son İleti 16 Mayıs 2018, 19:44:19
Gönderen: GeZGiN
Yalancı Dede Mantarı

Başlatan GeZGiNForumun TÜRKİYE'NİN ZEHİRLİ MANTARLARI

Yanıt: 0
Gösterim: 3318
Son İleti 30 Eylül 2011, 15:17:12
Gönderen: GeZGiN
Kültür Mantarı Yetiştiriciliği

Başlatan GeZGiNForumun MANTARLAR

Yanıt: 0
Gösterim: 4675
Son İleti 01 Ekim 2011, 15:44:41
Gönderen: GeZGiN