Doğa Sporları - DoğaKolik

İstanbul’da Mutlaka Tadılması Gereken 10 Lezzet

0 Üye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte.

GeZGiN

  • *****
  • 3484
  • Cinsiyet: Bay
    • insan ve doğa
İstanbul’da Mutlaka Tadılması Gereken 10 Lezzet
« : 28 Temmuz 2016, 21:52:33 »
Yemek yemeyi her insan sever ve kimileri için değişik lezzetler tatmak bir tutku halini alır. Tabii ki bu değişik tatları da yerinde tatmak bir başka… Yemeği yapan kişinin ellerinde mi maharet yoksa içine konulan malzemelerden midir bilinmez ama tadı da bir başka olur. Tabii yemeği yediğiniz ülkenin ya da şehrin farklı bir havaya sahip olması da cabası… İşte o şehirlerden biri ve o şehirde mutlaka tatmanız gereken lezzetler…

Kanlıca Yoğurdu: Bu yoğurdu bu kadar özel kılan yapımında kullanılan süt tozudur. Ayrıca yerken üzerine konulan çeşitli malzemeler de (Pudra şekeri, Bal ve Reçel) değişik bir tat vermektedir.

Sultanahmet Köftesi: Çevresinde bulunan eşsiz güzellikteki tarihi eserlere kucak açan Sultanahmet Meydanı’ndan köftesini yemeden geçmek olmaz. Sultanahmet köftesini yerken bir taraftan etrafınızı çevreleyen tarihi eserlerin büyüsüne kapılmamanız mümkün değil. Bu sebepten Türklerin tercih ettiği bir lezzet olmasının yanı sıra yabancıların da oldukça ilgisini çekiyor. Türk işi fast food olma özelliğini taşıyan Sultanahmet köftesini lezzet olarak yerinde tatmak önemli… Köftenin yanı sıra yanında sunulan piyaz, mercimek çorbası ve irmik tatlısı da köfteye ayrı bir lezzet katıyor.

Islak Hamburger: Domates, domates salçası ve sarımsaktan yapılan sosu ile ıslatılan bu hamburger, içerisinde köfteden başka bir malzeme olmamasına rağmen yerli ve yabancı turistler tarafından oldukça rağbet görüyor. Ekmeği de buharda pişirilip yumuşatılan bu atıştırmalık, bir kere yediğiniz zaman da damak zevkinizin vazgeçilmez tatlarından oluyor. Islak hamburgeri tadabileceğiniz en iyi mekânlar Taksim İstiklâl Caddesi ve Bakırköy İncirli Caddesi üzerinde yer alan büfelerdir.

Eminönü Balık Ekmek: Yerine başka bir lezzet konulamayacak kadar değişik bir tadı vardır. Yapıldığı yerin havasından mıdır bilinmez ama lüks bir restorana balık yemeye gittiğin zaman alamadığınız zevki alır ve tatmadığınız zevki tadarsınız. Şimdilerde bir nostalji de olsa hayatınızda bir kere Eminönü’nde balık ekmek yemeden İstanbul’dan ayrılmayın.

Beyoğlu Çikolatası: İçinde bulundurduğu malzemelerin hiçbir farkı yok ancak Beyoğlu Çikolatasının bu denli lezzetli olmasını sağlayan özelliği bir klasik, bir gelenek haline gelmiş olması ve üretilmeye başlandığı yıldan beri de lezzetini ve tazeliğini eskisi gibi koruyor olmasıdır. Gençlerin yeni tatları yakalamasını sağlayan bu çikolata, yaşlıların da zamanında yaşadıkları anıları tazelemelerine yardımcı oluyor.

Badem Ezmesi: İstanbul’da mutlaka tadılması gereken badem ezmesi 1904 yılından beri sürekliliğini devam ettiriyor ve %75’i hâlâ elle yapılıyor. İstanbul’da Bebek’te yapılan bu badem ezmesinin bu kadar meşhur olmasının sebebi de bu kadar zamandır usta elinin lezzetindenkaynaklanıyor. 111 yıldır % 75’inde hâlâ el emeğinin olmasından ötürü fiyatı da neredeyse altın fiyatları ile yarışacak kadar yüksek ama tattığınız zaman verdiğiniz paraya değdiğini anlıyorsunuz.

Sarıyer Böreği: Sarıyer böreğini bu denli meşhur kılan en önemli malzemesi yufkasıdır. Bunun yanı sıra içerisine konulan kıyma, peynir, ıspanak, patates ve şeker de farklı bir tat vermektedir.

Kup Griye: Şeker pancarı ve içine konulan karamelli dondurmayla yapılan farklı bir tatlı türüdür. Ayrıca içine vanilyalı dondurma, bal badem ve kremşanti de eklenmektedir. Kadıköy’ün en eski lezzetlerinden biri olan Kup Griye, kendine özgü içinde barındırdığı malzemelerden yakaladığı doğal lezzeti ile müdavimlerini bekliyor.

Vefa Bozası: İstanbul’un Fatih ilçesi ile özdeşleşen boza, darı irmiği, su ve şekerden üretiliyor. Özellikle kış zamanı oldukça fazla tüketilen bu içeceği dileyen üzerine tarçın ekerek, dileyen de içine leblebi koyarak içebilir. İstanbul’un en eski ve vazgeçemediği tatlarından biri olan boza, Türkiye’nin dört bir tarafından bozayı hâlâ keşfetmemiş olanları beklemektedir.

Hacı Bekir Lokumları: Akide şekerleri ve lokumların imalatının Hacı Bekir Lokumları’nın kendisi tarafından yapılması, kendini bu alanda bilinen en meşhur lokum üreticisi yapmıştır. Günümüzde su, şeker ve nişastanın yanı sıra farklı renk ve tatlarda meyveler ilave edilerek imal edilen lokumlar, üretilmeye başlandığı ilk yıllarda un ana maddesinin yanı sıra pekmez ve bal kullanılarak üretiliyordu. Eskiden beri süre gelen lezzetini kaybetmeyip her tattığınızda sizi başka yerlere götüren bu lokum ve şekerleme türleri, günümüzde de bu denli tercih edilmesinin sebebi olarak görülmektedir.

Linkback: http://www.dogakolik.com/index.php?topic=2099.0
« Son Düzenleme: 28 Temmuz 2016, 21:54:44 Gönderen: GeZGiN »



 

İstanbul adım adım kuraklığa gidiyor

Başlatan GeZGiNForumun HABERLER VE DUYURULAR

Yanıt: 0
Gösterim: 3351
Son İleti 07 Aralık 2011, 11:37:44
Gönderen: GeZGiN
Tavşan Adası (Neandros Adası) / İstanbul - Adalar

Başlatan GeZGiNForumun İSTANBUL

Yanıt: 0
Gösterim: 1002
Son İleti 29 Ağustos 2017, 11:56:38
Gönderen: GeZGiN
Zofia Rızı Anı Evi Polonez Mahallesi, Zosia Teyzenin Anı Evi, Beykoz/Istanbul,

Başlatan GeZGiNForumun İSTANBUL

Yanıt: 0
Gösterim: 932
Son İleti 11 Nisan 2018, 09:18:26
Gönderen: GeZGiN
Mekke'nin kayıp su yolu haritası İstanbul'da çıktı

Başlatan peperudaForumun MEMLEKET HAVADİSLERİ

Yanıt: 0
Gösterim: 3609
Son İleti 18 Ekim 2010, 08:57:22
Gönderen: peperuda
14. İstanbul Uluslararası 1001 Belgesel Film Festivali

Başlatan GeZGiNForumun FESTİVAL VE ŞENLİKLER

Yanıt: 0
Gösterim: 3615
Son İleti 17 Eylül 2011, 16:09:11
Gönderen: GeZGiN